Erfa-Journal
5-2021
Wir haben für Euch Meinungen, Informationen und Nützliches zusammengetragen.
Alktuelle Aktionen der Erfa
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Branchengeflüster
Kolumnen | Meinungen ┃Kommentare┃Beiträge
Franks Rezensionen
Kulinarische Bücher kritisch hinterfragt - mit Sachverstand und viel Humor.
Food, Friends & Love - Entspannt kochen und mit Freunden genießen
Enikö Gruber | Thorbecke Verlag 2019
Neues von Kollegen
die in den Erfa's aktiv sind
Planbarer Erfolg in der Gastro
Amadeus360 jetzt mit künstlicher Intelligenz in der Unternehmenssteuerung.
Durch die Auswertung von Kassendaten und selbstlernende Systeme können jetzt aus historischen Daten Umsatz-Vorhersagen mit 1 Prozent Abweichung für ein ganzes Jahr getroffen werden.
Peter Scharffs kulinarischer Steckbrief
Je mehr Bitter sensibel du bist, ums so mehr wird es Zeit dich diesen Beitrag zu lesen!
Das wichtigste zuerst . Falls du mal einen Heißhunger hast, ...
Essen fürs Klima
ProVeg-Petition fordert mehr Ernährung im Klimaschutz-Programm!
Im Rahmen einer Petition fordert ProVeg, dass die Ernährung auf die Klimaschutz-agenda gesetzt wird, da diese in den bisherigen Maßnahmen der Bundes-regierung noch keine Berücksichtigung findet.
Übergewicht bei Schulkindern durch Pandemie
Viele Kinder haben in der Coronazeit zugenommen.
Insbesondere Kinder aus Familien mit niedrigem Bildungsabschluss und geringem Einkommen sind davon betroffen, denn für viele war das Essen in der Kita oder Schule die einzige ausgewogene Mahlzeit am Tag. Dieses entfiel seit dem vergangenen Jahr aber häufig.
Download KMA-Whitepaper
1/3 der im Krankenhaus produzierten Lebensmittel werden weggeworfen.
Die Lebensmittelproduktion verursacht 15 % des gesamten CO2-Ausstoßes in Deutschland, fast so viel wie der Straßenverkehr. Und zum Teil landen wertvolle Lebensmittel einfach in der Tonne!
„Klima, Mensch, Gesundheit und Tierwohl“
L & D beteiligt sich an den brennenden Themen dieser Zeit.
Barbara Schütgens, Leiterin Qualitätsmanagement und Personal bei L & D, erläuterte in einem Best-Practice-Vortrag eindrücklich die aktuellen Herausforderungen der Branche.
Neue Seminarreihe der PEG
Die Teilnehmer der ErfaFoodService erhalten Sonderkonditionen.
Das Angebot der "PEG – DIE AKADEMIE" im Rahmen der Kooperation nutzen.
Wussten Sie schon?
News | Fakten | Infos | Trends | Rückblicke | Kurioses
Die neusten Links für Euch!
Wir brennen für die Ahr: Kostb’AHR GIN
WIR WOLLEN HELFEN!
BRENNEREI VALLENDAR - Mario & Hubertus Vallendar und GASTSTÄTTE ONKEL OTTO - Familie Birkenbeil möchten den Wiederaufbau nach der Überflutung des Ahrtales am 15.07.2021 unterstützen.
Mit 8.000 eigens für dieses Projekt hergestellten Flaschen Gin wollen sie helfen und spenden den Erlös an Winzer und Gastronomen im Ahrtal.
Neu dabei
Die Teilnehmerseiten - mit interessanten Informationen werden in Kürze erstellt.
Hier finden Sie mehr:
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